开店创业最怕的就是亏本，但是要想不亏本，准备工作是一定要做足的。鸡排是一款老少皆宜，男女都喜欢的美食，可见市场还是很广阔的，那么开一家鸡排店需要做哪些准备工作呢?

　　一、做好顾客定位

　　鸡排店的消费群体属于大众消费，是一款老少皆宜的美食，因此在顾客定位上是面向大众。因此在产品的制作上要充分考虑定位人群的不同需求，以便更好的后期调整产品的方向。

　　二、店铺选址

　　选址是一门大学问，并不是人多的地方生意就肯定会好。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾鸡排店。店铺不一定要多豪华，但是一定要做到清洁光亮，干净卫生。

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　　三、产品和价格的相互配合

　　既然是卖吃的，那产品的口感是决定你命脉的东西。所谓 “酒香不怕巷子深” ，只要是好吃的东西，总会有人会不辞万里的关顾。价格方面，最好是适应大众化的价位，不要搞“拉郎配”，否则容易引起不满。

　　其次，价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的方法是具有自己的特殊风味。